凍乾是通過低溫和低壓處理，將食物中的水份從固態轉變為氣態，再將所有水分從食物昇華

冷凍乾燥是一種緩慢而複雜的方法，可以讓食中的營養、酶和蛋白質結構不被破壞，保留食物中的原有營養素並於室溫長時間保存！